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发布时间：2022-01-19 13:27:47
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产品描述
参数
牛排的种类有以下几种：
菲力牛排
也叫做嫩牛柳，牛里脊，腰内肉，是牛脊上嫩的肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：由于肉质嫩，煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
肉眼牛排
瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧：不要煎得过熟，3成熟较好。
西冷牛排，沙郎牛排，牛外脊
含一定肥油，由于是牛外脊，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
T骨牛排
呈T字型，是牛背上的脊骨肉。两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的是菲力。
牛排一般有一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和全熟，全凭煎的时间长短。再加盐和黑胡椒粉(后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度)。
花季传媒黄色版按可食用比率与油花等级,总共分为15级,可食用比率分A.B.C,而油花等级 分1~5,也就是分为A1~A5, B1~B5,C1~C5共15级。
关键词:
牛排
成熟
瘦肉
食用
技巧
一边
15级
煎得
两侧
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黑椒牛排（商超装）
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